Cardo con gambas

INGREDIENTES 1 Bote de cardo Conservas el Escolar 500 g de gambas gordas peladas 3 dientes de ajo Aceite de oliva virgen Sal 1 pizca de Harina       ENLACE A LA RECETA ELABORACIÓN Escurrimos el cardo y reservamos un poco de su caldo gobierno. Hacemos un sofrito con ajos y una pizca de harina. Colocamos el cardo en una cazuela con un…

Pasta con salsa de piquillo

INGREDIENTES Pasta ( De tu Favorita) Aceite de oliva 1/2 cebolla Leche evaporada Pimientos del piquillo Conservas el Escolar ( Usaremos 2-3) Sal y pimienta ELABORACIÓN Se cuece la pasta En una sartén se añade un poco de aceite de oliva virgen extra y se pocha media cebolla pequeña junto con tres o cuatro pimientos del…

Crema de Esparragos

INGREDIENTES 250 gr. de espárragos de lata Conservas el Escolar 1 cebolla. 75 gr. mantequilla o aceite de oliva. Caldo de verduras (puede ser de pastilla) 2 patatas medianas. Sal y pimienta blanca. ELABORACIÓN Retiramos las yemas a los espárragos.Doramos en la mantequilla la cebolla y los tallos de espárragos picados. Añadimos ¼ l. de…

Crema de Puerros

INGREDIENTES 4 puerros Conservas el Escolar 1 patata 1 litro de caldo de pollo casero si es posible 1 nuez de mantequilla Aceite de oliva Queso Parmesano (opcional) Sal Pimienta ELABORACIÓN Lo primero que haremos escurrir y limpiar bien los puerros. Los partimos bien y los rehogamos en una cacerola con mantequilla y un toque…

Revuelto de setas

INGREDIENTES 1 Bote de setas cardo Conservas el Escolar 2 Dientes de ajo ( al gusto mas o menos fuerte) 4 Huevos Aceite de oliva virgen Sal ELABORACIÓN Escurriremos las setas hasta dejarlas completamente secas, mientras en una sartén echaremos un chorrito de aceite de oliva y el ajo picado hasta que empieza a dorar.…

Espárragos a la naranja

INGREDIENTES 1 Bote Espárragos Conservas el Escolar 2 Naranjas 200 Gramos de mantequilla 2 Yemas de huevo ELABORACIÓN Primero se derrite la mantequilla a fuego lento, aparte se exprimen las naranjas y se da un hervor al jugo dejándolo enfriar. Con las yemas de huevo y la mantequilla se prepara una salsa aprovechando el jugo de…