Espárragos con mayonesa al cúrcuma

INGREDIENTES 1 bote espárragos blancos gordos 1 clara de huevo 1/2 cucharadita mostaza fina 1/2 cucharadita raíz de cúrcuma rallada 1 pizquita ajo molido 2 cucharadas semillas de girasol sin cáscara 1 nuez 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra de buena calidad 1 cucharadita lino molido 2 ramitas perejil fresco un poco más para decorar 1/2 limón granos pimienta negra sal gris Guérande ELABORACIÓN Empezamos por…

Garbanzos con costilla

INGREDIENTES 1 bote de garbanzos 200 grs de costillas de cerdo 1 cebolla 4 cucharadas tomate frito Aceite de oliva 2 patatas 4 Ajos 2 hojas de laurel ELABORACIÓN Colocamos en una sartén con un poco de aceite para freír la costilla de cerdo, añadimos también la cebolla cortada en trozos grandes y ajos enteros.…

Risotto de setas

INGREDIENTES  400g de arroz redondo  1 frasco de setas  1 cebolla  Un buen chorro de vino blanco  800ml – 1 litro de caldo de carne o de verduras  100g de mantequilla  100g de queso curado rallado: Originalmente se utiliza el parmesano pero,podemos utilizar el más nos guste  Aceite de oliva  Sal y pimienta ELABORACIÓN En una…

Crema de pimientos

INGREDIENTES 1 lata pimientos 1 litro de Caldo de Pollo Gallina Blanca 2 dl. nata líquida 1 cucharadita Avecrem Ajo y Perejil Granulado 1 cucharada azúcar aceite de oliva ELABORACIÓN A continuación te presenta una receta fácil y deliciosa. Empezamos por confitar en una sartén los pimientos junto aceite, un poco de azúcar y sazonamos con una…

Crema de garbanzos con puerro y setas.

INGREDIENTES Puerro limpio y cortado en rodajas 80 g Cebolla limpia y troceada 70 g Un diente de ajo peladoA Aceite de oliva virgen extra 30 g Setas Conservas el Escolar Sal al gusto Vino blanco 60 ml Garbanzos cocidos (en conserva), aclarados y escurridos 200 g Caldo de verduras 500 g Pimienta negra molida al gusto Cayena molida al gusto Pimentón dulce media cucharadita…

Tortilla de habas baby

INGREDIENTES 1 bote de habas baby Cuarto huevos Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN Ponemos un poquito de aceite en una sartén mediana en la cual cuajaremos después la tortilla y freímos a fuego lento las habas. Tapamos con una tapadera así se ponen antes blanditas  Batimos los huevos con un poquito de sal y añadimos las habas…