INGREDIENTES ( 2 – 3 personas )
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- 250 g de pasta (espaguetis, macarrones o la que prefieras)
- 1 lata de setas en conserva
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de pimienta negra
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 ramita de perejil fresco
- Sal al gusto
ELABORACIÓN
1. Cocinar la pasta
Hierve agua con sal en una olla grande.
Cuando el agua comience a hervir, añade la pasta y cocínala según las indicaciones del paquete.
Escurre la pasta y resérvala.
2. Preparar el sofrito
En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva.
Añade el ajo picado y la cebolla.
Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y tiernos.
3. Añadir las setas
Incorpora las setas en conserva bien escurridas.
Mezcla con el sofrito y cocina durante unos minutos para potenciar su sabor.
4. Integrar la pasta
Agrega la pasta cocida a la sartén.
Mezcla bien para que se impregne del sabor del ajo, la cebolla y las setas.
5. Añadir el toque final
Espolvorea queso parmesano rallado por encima.
Añade perejil fresco picado y pimienta negra al gusto.
6. Servir
Sirve la pasta caliente.
Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra antes de llevarla a la mesa.