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Espárragos blancos gratinados

INGREDIENTES Espárragos en conserva Orégano Jamón cocido Queso rallado Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Si los espárragos son de conserva, escurrimos los espárragos y los secamos con papel de cocina si es necesario, pero hay que mantenerlos libres de cualquier líquido. Cortar las lonchas de jamón. Envuelve cada espárrago con un trozo de jamón,…

Pimientos del piquillo relleno de carne

INGREDIENTES Pimientos del piquillo Harina de trigo Carne picada Cebolla Nata líquida Sal Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Dorar la cebolla y cocinar a fuego lento. Añadir la carne picada y freír. Cuando empiece a cambiar de color, añadimos una pizca de harina y un poco de líquido de la lata de…

Pimientos del piquillo con anchoas rebozadas

INGREDIENTES Pimientos del piquillo Sal Perejil Anchoas Huevos Ajo Harina Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Pelar y cortar 3 dientes de ajo, luego freír en una sartén. Añadir los pimientos y la delicia riojana troceada. Sazone a fuego lento y deje marinar durante 15 minutos. Manténgalos calientes. Limpiar las anchoas quitando la cabeza y…

Crema de espárragos blancos con hojaldres

INGREDIENTES Bote de espárragos en conserva Pimienta Huevo Sal Morcilla Cebollino Hojaldre Comino Nata líquida Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Extender la masa de hojaldre y pintar con huevo batido. Córtelo en tiras finas, a lo largo, y átelas en un 3 x 3. Sepárelos unos de otros, colóquelos en un plato forrado con…

Menestra con alubia verde

INGREDIENTES Bote de alubia verde Sal Pimienta Zanahorias Ajo Setas Cebolla Lata de maíz dulce Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Para hacer este guiso de verduras vamos a cocinar zanahorias, las puedes cocer enteras y luego cortarlas en cubos. Cuando hayamos cocido las zanahorias y las alubias, laminamos los ajos y añadimos un poco…

Pimientos del piquillo relleno de sardinas

INGREDIENTES Pimientos del piquillo Pan Cebolla Sardinas Pimienta Queso fresco Sal Espinacas Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Pelar y picar los pimientos. Hervir las espinacas en agua hirviendo con sal durante 4 minutos, escurrir y dejar enfriar. Escurre las sardinas, quita los huesos del centro, coloca el lomo en un bol y pícalo con…

Solomillo de cerdo con melocotón en almíbar

INGREDIENTES Bote de melocotón en almíbar Pimienta Solomillo de cerdo Canela Bacon Nuez moscada Espárragos Sal Champiñones Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Primero, cortamos el solomillo, como un libro, no del todo. Sazone con sal y pimienta, espolvoree con una pizca de nuez moscada y una pizca de canela. Luego escurre los melocotones, reservando…

Habitas baby con jamón y foie

INGREDIENTES Bote de habitas baby Aceite de oliva virgen extra Jamón Foie Cebolla ELABORACIÓN Picar la cebolla y sofreír en un poco de aceite. Cuando comience a dorarse, agrega el jamón al taco y saltea por 2 minutos a fuego medio. Agrega las habas, saltea otros 2 minutos y reserva. En otra sartén antiadherente, sofreír…

Ensalada de verano con encurtidos

INGREDIENTES Bote de cebolletas Pepino Lechuga Sésamo Aguacate Tomate Maíz cocido Zumo de limón Perejil Huevos cocidos Mango Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Hervir los huevos, enfriar y pelar. Mientras tanto, coloca el vinagre, el agua, y la sal en una cacerola a fuego medio. Cuando la sal se haya disuelto, retíralo…