Lasaña vegetal con menestra de verduras
INGREDIENTES • 1 tarro de menestra de verduras de Conservas El Escolar• Placas de lasaña (precocidas o tradicionales)• 1 cebolla• 1 diente de ajo• 200 ml de tomate triturado• 200 ml de bechamel• Queso rallado para gratinar• Aceite de oliva virgen extra• Sal y pimienta al gusto ELABORACIÓN 🔪 Preparación del relleno • Pica finamente…
Tacos mexicanos de pimientos del piquillo y pollo
INGREDIENTES • 8 tortillas de maíz• 2 pechugas de pollo• 6 pimientos del piquillo de Conservas El Escolar• 1 cebolla pequeña• 1 diente de ajo• 1 cucharadita de comino• 1 cucharadita de pimentón dulce• ½ cucharadita de chile en polvo (opcional)• 1 lima• aceite de oliva virgen extra• sal• pimienta negra ELABORACIÓN Preparar el pollo…
Tostadas gourmet de espárragos blancos, jamón y huevo poché
INGREDIENTES • 4 rebanadas de pan rústico o pan de masa madre• 8 espárragos blancos de Conservas El Escolar• 4 huevos frescos• 80 g de jamón serrano o ibérico en lonchas finas• 1 cucharada de vinagre• Aceite de oliva virgen extra• Sal• Pimienta negra recién molida• Cebollino fresco (opcional) ELABORACIÓN Tostar el pan Tuesta las…
Escabeche de atún con pimientos
INGREDIENTES ( 2 – 3 personas ) • 2 lomos de atún fresco• 1 tarro de pimientos del piquillo Conservas El Escolar• 1 cebolla grande• 2 dientes de ajo• 1 hoja de laurel• 1 cucharadita de pimienta en grano• 150 ml de vinagre de vino• 200 ml de aceite de oliva virgen extra• Sal al…
Tartar de alcachofa y atún con toque cítrico
INGREDIENTES ( 2 – 3 personas ) • Alcachofas en conserva Conservas El Escolar• Atún en aceite de oliva (preferiblemente en lomos)• Limón fresco• Naranja (opcional, para un matiz más aromático)• Aceite de oliva virgen extra• Mostaza suave o Dijon• Alcaparras• Cebollino fresco• Sal• Pimienta negra recién molida ELABORACIÓN • Escurre bien las alcachofas en…
Habitas baby salteadas con coco, lima y especias suaves
INGREDIENTES ( 2 – 3 personas ) • 1 tarro de habitas baby de Conservas El Escolar• 1/2 cebolla morada pequeña• 1 diente de ajo• 120 ml de leche de coco• Ralladura de 1/2 lima• Zumo de 1/2 lima• 1/2 cucharadita de comino molido• 1/2 cucharadita de cúrcuma• Aceite de oliva virgen extra• Sal• Cilantro…
Chowder cremoso de maíz y alcachofas
INGREDIENTES ( 2 – 3 personas ) • 1 tarro de alcachofas en conserva Conservas El Escolar • 200 g de maíz dulce • 1 patata mediana • ½ cebolla • 1 diente de ajo • 500 ml de caldo vegetal • 200 ml de nata para cocinar (o versión vegetal) • 2 cucharadas de…
Cazuela de garbanzos al curry con verduras
INGREDIENTES ( 2 – 3 personas ) • 1 tarro de garbanzos en conserva Conservas El Escolar• 1 cebolla mediana• 2 dientes de ajo• 1 zanahoria• 1 pimiento rojo• 1 calabacín• 200 ml de leche de coco• 200 g de tomate triturado o tomate frito suave• 2 cucharaditas de curry en polvo• ½ cucharadita de…
Arroz meloso con setas El Escolar y parmesano
INGREDIENTES ( 2 – 3 personas ) • Arroz redondo• Setas en conserva El Escolar• Caldo de verduras• Cebolla• Ajo• Queso parmesano rallado• Mantequilla• Aceite de oliva virgen extra• Sal• Pimienta negra• Perejil fresco (opcional) ELABORACIÓN • Sofríe la cebolla y el ajo picados en una cazuela con aceite de oliva a fuego medio hasta…