Rollo de pimientos del piquillo

INGREDIENTES Para el bizcocho: 100 gr de pimientos del piquillo El Escolar 2 huevos 100 gr de harina 8 gr de levadura química o polvo de hornear (medio sobre) 65 gr de yogurt natural 50 gr de aceite de oliva virgen sal pimienta Para el relleno: 200 gr de queso de cabra en rulo 100 gr de queso para untar 50 gr de hojas de rúcula 75…

Pastel de melocotón en almíbar

INGREDIENTES 2 huevos L temperatura ambiente 200 gr. azúcar 1 cucharada esencia de vainilla 75 gr. mantequilla (derretida en el microondas y fría) 150 gr. yogur griego a temperatura ambiente 240 gr. harina 10 gr. levadura en polvo o polvos de hornear 1 bote melocotones en almíbar 480gr. Dulce de leche pastelero (optativo) ELABORACIÓN Precalentamos el horno…

Crema de melocotón en almíbar

INGREDIENTES 4 Melocotones en almíbar (conservas el escolar) 2 Yogures griegos naturales sin azúcar 4 cucharadas soperas de leche condensada ELABORACIÓN Pone en la batidora los melocotones troceados, los yogures y la leche condensada, batimos hasta que se forma una masa homogénea muy fina, la probamos y si es de nuestro gusto la metemos al…

Tarta de melocotón en almíbar

INGREDIENTES 2 melocotones en almíbar 50 gr. de azúcar integral 50 gr. de mantequilla 50 gr. de avellanas molidas 50 gr. de avellanas troceadas 25 gr. de harina fina de maíz refinada 1 huevo 1 yogur mermelada de melocotón unas frambuesas unas hojas de menta Para la masa (4 tartas): 300 gr. de harina integral…

Tiramisú de melocotón

INGREDIENTES 250 gramos de queso mascarpone 250 gramos de yogur natural 100 gramos de azúcar glas 3 melocotones 100 ml. de leche bizcochos de soletilla, magdalenas o restos de bizcocho (a vuestra elección). ELABORACIÓN En un bol, mezclar el queso mascarpone, los yogures y el azúcar glas. Batimos con una batidora de varillas, montamos un poco…