Rollitos de pimiento

INGREDIENTES 4 pimientos del piquillo Conservas el escolar 150g de atún 100g de mayonesa 3 huevos duros 1 cebolleta ELABORACIÓN Se mezcla el atún, la mayonesa, los huevos duros y la cebolleta, limpia los pimientos y deja una tira cuadrada, una vez terminados de cortar los rellenamos como si fueran canelones y córtalos en pequeños…

Salmorejo de pimientos del piquillo

INGREDIENTES 3 tomates maduros 1 lata de pimientos del piquillo 2 ò 3 rebanadas de pan del día anterior unos trocitos de jamón ibérico 2 dientes de ajo aceite de oliva vinagre sal ELABORACIÓN Batimos todos los ingredientes hasta formar una crema. Si gusta más líquida añadimos más agua. El ajo, vinagre, aceite y sal…