Mermelada de pimientos

INGREDIENTES Pimientos en conserva natural 340 g Vinagre de Módena 10 ml Miel 50 ml ELABORACIÓN Abrir el tarro de pimientos del piquillo y retirar los trozos escurriéndolos del líquido conservante, quitando las posibles semillas. Reserva el líquido por si hubiera que añadirlo más tarde. Coloque los pimientos en el vaso de una batidora de…

Rollitos de pimiento

INGREDIENTES 4 pimientos del piquillo Conservas el escolar 150g de atún 100g de mayonesa 3 huevos duros 1 cebolleta ELABORACIÓN Se mezcla el atún, la mayonesa, los huevos duros y la cebolleta, limpia los pimientos y deja una tira cuadrada, una vez terminados de cortar los rellenamos como si fueran canelones y córtalos en pequeños…

Salmorejo de pimientos del piquillo

INGREDIENTES 3 tomates maduros 1 lata de pimientos del piquillo 2 ò 3 rebanadas de pan del día anterior unos trocitos de jamón ibérico 2 dientes de ajo aceite de oliva vinagre sal ELABORACIÓN Batimos todos los ingredientes hasta formar una crema. Si gusta más líquida añadimos más agua. El ajo, vinagre, aceite y sal…