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Categoría: pimientos del piquillo

Pimientos rellenos envueltos en hojaldre

pimientos del piquilloPor Conservas El Escolar12 marzo, 2020

INGREDIENTES 1 bote de pimientos del piquillo 1 tarrina de queso light 2 latas de atún aceite de oliva 1 cebolla 1 puerro 1 huevo cocido 1 huevo batido para pintar 2 laminas de hojaldre ELABORACIÓN Empezamos por poner en una sartén un poco de aceite y picamos la cebolla y el puerro cortado en…

Croquetas de piquillos de Lodosa y huevo duro

pimientos del piquilloPor Conservas El Escolar5 marzo, 2020

INGREDIENTES Piquillos de Lodosa: 6 unidades Leche: medio litro Mantequilla: 65 gr. Harina: 65 gr. Huevo duro picado: 1 unidad Sal: una pizca Nuez moscada: una pizca ELABORACIÓN Para preparar la besamel, echamos la mantequilla, una vez disuelta añadimos harina y removemos hasta que bien trabajado. Picamos los pimientos del piquillo y el huevo, los…

Hojaldre relleno de espinacas con salsa de piquillos

pimientos del piquillo, verdurasPor Conservas El Escolar28 febrero, 2020

INGREDIENTES 1 cebolla 1 puerro 5 huevos 1 k de espinacas Masa de hojaldre 1 rulo de cabra Para la salsa de piquillos 1 cebolla 1 bote de pimientos de piquillo 3 zanahorias harina Sal Agua ELABORACIÓN Empezamos por pochar el puerro junto con la cebolla en una sartén con un poco de aceite. En…

Crema untable de queso y pimientos del piquillo

pimientos del piquilloPor Conservas El Escolar20 diciembre, 2019

INGREDIENTES Queso Parmesano o grana padano (o mezcla)120 g Pimientos del piquillo3 Mayonesa (unos 50 g)60 ml Pimienta negra molida al gusto Hierbas provenzales al gusto Vinagre de Jerez al gusto Ralladura de limón al gusto ELABORACIÓN Rallar el queso. En este caso usamos una mezcla de parmesano y grana padano, también valdría un cheddar curado o…

Pimientos del piquillo rellenos de atún

pimientos del piquilloPor Conservas El Escolar14 noviembre, 2019

INGREDIENTES 8 Pimientos del Piquillo 1 Lata de Atún en Escabeche Aceitunas rellenas de Anchoa ELABORACIÓN Empezamos por colocar el atún en escabeche con su salsa en un recipiente «bol». Cortamos 8 aceitunas rellenas en trozos muy pequeños y mezclamos con el atún. Con la masa resultante rellenamos los pimientos del piquillo con esta masa.…

Tortilla de patata con pimientos del piquillo

pimientos del piquilloPor Conservas El Escolar10 octubre, 2019

INGREDIENTES pimiento del piquillo 4 patatas 4 huevos 1 cebolla sal aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Empezamos por pelar y cortar las patatas y cebolla y freír con mucho aceite. Cuando las patatas este hechas las apartamos en un plato con papel para absorber el exceso de aceite. Batimos los huevos en un bol…

Pimientos del piquillo rellenos

pimientos del piquilloPor Conservas El Escolar3 octubre, 2019

INGREDIENTES 300 gramos de merluza 500 ml de leche 30 gramos de mantequilla 30 gramos de harina 12 pimientos del piquillo Perejil Nuez moscada 300 gramos de gamba blanca Pimienta Sal Para la salsa: 5-6 pimientos del piquillo 300 ml de nata líquida 1 chalota Mantequilla Aceite de oliva ELABORACIÓN En una olla pequeña echamos…

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas

pimientos del piquilloPor Conservas El Escolar27 septiembre, 2019

INGREDIENTES 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 400 gr. de lomos de bacalao desalado. 100 gr. de gambas peladas. 400 ml. de bechamel. 400 gr. de lomos de bacalao desalado. 20 pimientos del piquillo. 300 ml. de nata para cocinar. Aceite Excelencia La Masía. ELABORACIÓN En una sartén con aceite, pochamos 1 diente de ajos…

Tostada con aguacate con pimiento y germinados de rabanito

pimientos del piquilloPor Conservas El Escolar23 agosto, 2019

INGREDIENTES 1 rebanada de pan integral 2 c/s de requesón 50 gramos aprox. de aguacate 1 bote de pimientos rojos un puñado de germinados de rabanito una pizca de gomasio c/n de aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN Comenzamos por tostar el pan ya sea en la tostadora o en la plancha. Batimos el requesón…

Tosta de pimientos del piquillo, ventresca y mermelada de tomate

pimientos del piquilloPor Conservas El Escolar18 julio, 2019

INGREDIENTES 4 rebanadas de pan de hogaza 12-16 pimientos del piquillo 160 gramos de ventresca de atún en aceite 4 c/s de mermelada de tomate unas hojas de albahaca fresca (opcional) sal negra en escamas (o sal Maldon) c/n de aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Empezamos por poner las rebanadas de pan a tostar.…

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