INGREDIENTES Ingredientes: 1 frasco de Pimientos del Cristal de Conservas El Escolar 200 g de ventresca de atún en conserva 100 g de aceitunas negras deshuesadas 1 cebolla roja pequeña, finamente cortada en juliana 2 dientes de ajo finamente picados 50 ml de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de vinagre de Jerez Sal…
INGREDIENTES 8 unidades de espárragos blancos de El Escolar. 4 espárragos verdes frescos. 1 huevo por comensal. 1 taza de guisantes frescos. 1 taza de baby maíz. 1 puñado de hojas de nasturtium (capuchina) o rúcula. Flores comestibles para decorar (opcional). 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de vinagre balsámico. Sal…
INGREDIENTES 200 g de espinacas frescas 150 g de garbanzos cocidos 100 g de queso de cabra 1 pimiento rojo 1 pepino 1 cebolla morada 1 aguacate 50 g de nueces Aceite de oliva virgen extra Vinagre balsámico Sal y pimienta al gust ELABORACIÓN Preparación de los ingredientes: Lava bien las espinacas frescas y sécalas.…
INGREDIENTES 1 frasco de Pimientos del Piquillo NUESTROS en conserva 1 lata de filetes de anchoa en aceite de oliva Panecillos o rebanadas de pan Aceite de oliva virgen extra Guindillas en vinagre (al gusto) Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar) ELABORACIÓN Escurre los pimientos del piquillo y córtalos en tiras delgadas. Abre la…
INGREDIENTES pimientos del piquillo (unos 200g) 200g de bacalao desalado y desmenuzado 1 cebolla, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 tomate maduro, pelado y picado 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce Perejil fresco, picado Sal y pimienta al gusto ELABORACIÓN Precalienta el horno a 180°C. En una sartén,…
INGREDIENTES Nuestros pimientos del piquillo Crema de chorizo Chorizo fresco Nata líquida de cocina Pimienta negra molida Sal ELABORACIÓN Para hacer la crema de chorizo, lo primero que hacemos es destriparlo y lo freímos un poco para que le cambien un poco el color y se suelte un poco más Luego le metemos un poco…
INGREDIENTES Bote de pimientos del piquillo Sal Dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Vino Pimienta ELABORACIÓN Cortar los ajos en láminas finas y dorarlos en aceite en una sartén. Añadir los pimientos del piquillo y una pizca de sal. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregando vino por cucharadas a medida que…
INGREDIENTES Bote de pimientos del piquillo Bacalao Cebolla Aceite de oliva virgen extra Ajo Azúcar Vinagre Sal Pimienta ELABORACIÓN Desala el bacalao con 3 partes de agua por 1 parte de pescado, luego colócalo en el refrigerador durante 48 a 72 horas, cambiando el agua cada 8 horas. Pelar y triturar la cebolla y cortar…
INGREDIENTES Bote de Alubias blancas. Sal Ajo Laurel Cebolla Zanahoria Agua Arroz Patata Pimentón ELABORACIÓN En una sartén rociada con aceite de oliva, saltee las cebollas picadas pequeñas y la sal. Asar ligeramente, agregar ajo prensado, cocinar por 20 segundos, agregar pimentón, Revolvemos e inmediatamente cortamos las papas y las zanahorias en cubos. Entonces tiramos…
INGREDIENTES Pimientos del piquillo Ajo Azúcar Aceite de oliva virgen extra Agua Sal ELABORACIÓN En una sartén amplia en la que quepan todos los pimientos sin que queden intercalados entre ellos, ponemos una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra. Pela los ajos y dóralos ligeramente en el aceite, antes de que oscurezca, añade…