INGREDIENTES
Ingredientes:
- 1 frasco de Pimientos del Cristal de Conservas El Escolar
- 200 g de ventresca de atún en conserva
- 100 g de aceitunas negras deshuesadas
- 1 cebolla roja pequeña, finamente cortada en juliana
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
ELABORACIÓN
-
Instrucciones:
- Preparar los pimientos: Abre el frasco de Pimientos del Cristal de Conservas El Escolar y escúrrelos bien. Corta los pimientos en tiras finas y colócalos en un bol grande.
- Añadir la ventresca: Escurre la ventresca de atún y desmenúzala con cuidado para que se mantenga en trozos grandes. Añádela al bol con los pimientos.
- Incorporar las aceitunas y la cebolla: Añade las aceitunas negras deshuesadas y la cebolla roja cortada en juliana al bol.
- Preparar el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez, los ajos picados, una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Bate bien con un tenedor o una varilla hasta que la mezcla emulsione.
- Mezclar la ensalada: Vierte el aderezo sobre la mezcla de pimientos, ventresca y aceitunas. Mezcla suavemente todos los ingredientes para que se impregnen bien con el aderezo.
- Servir: Transfiere la ensalada a una fuente de servir. Decora con algunas hojas de albahaca fresca para darle un toque de color y frescura.
- Degustar: Sirve la ensalada a temperatura ambiente o ligeramente fría, como entrante o acompañamiento. Es perfecta para disfrutar con un buen pan rústico o como parte de una comida ligera.
¡Disfruta de esta deliciosa y sencilla ensalada que resalta el sabor único de los pimientos del cristal de Conservas El Escolar!