INGREDIENTES 1 lata de medio kilo de melocotones en almíbar 200 ml de nata líquida para montar 100 gr de mermelada de melocotón 2 sobres de gelatina neutra ELABORACIÓN Comenzamos por pasar por la batidora los melocotones con el líquido de conserva y la mermelada. Después ponemos la nata a calentar al fuego. Ponemos un…
INGREDIENTES 12 pimientos del piquillo en conserva 300 g bacalao fresco desalado 2 pimientos verdes 1 tomate 2 cebollas 1 zanahoria 2 dientes ajo aceite de oliva virgen sal ELABORACIÓN Empezamos preparando la salsa para los pimientos. Troceamos todas las verduras bien y añadimos un chorro de aceite de oliva en un sartén a fuego hasta que se doren. Para un mejor…
INGREDIENTES 12 espárragos de Navarra 1 tomate pera grande y maduro 1 chalota pequeña 1 c/s de zumo de limón natural 2 c/s de aceite de oliva virgen extra 1-2 c/s de crema agria pimienta negra recién molida orégano sal fina sal Maldon. ELABORACIÓN Ponemos una parrilla al fuego y la untamos con un poco de aceite, mientras…
INGREDIENTES 500 gr de pechugas de pollo en filetes finos 1 bote de pimientos del piquillo (pueden ser en tiras) 3 dientes de ajo Perejil picado 100 ml de vino blanco seco Harina Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Empezamos añadiendo en la batidora un yogur, los melocotones y hielos. Trituramos todo…
INGREDIENTES 1 bote de melocotones 250 gr de yogur griego 1 cucharadita de zumo de limón Miel o azúcar al gusto para endulzar 100 ml de leche o agua Cubitos de hielo ELABORACIÓN Empezamos añadiendo en la batidora un yogur, los melocotones y hielos. Trituramos todo bien durante unos minutos intentando que la mezcla quede…
INGREDIENTES 16 setas 16 lonchas finas de jamón serrano 8 lonchas de queso 1 bote de pimientos del piquillo 2 dientes de ajo harina huevos pan rallado aceite de oliva virgen extra pimienta azúcar sal perejil ELABORACIÓN Empezaremos preparando la salsa; rehoga 2 dientes de ajo pelados en una cazuela con un poco de aceite.…
INGREDIENTES 200 ml de nata especial para montar (+35% MG) 250 g yogur natural azucarado (perfecto el yogur griego cremoso) 1 lata pequeña de melocotón en almíbar (350 g peso neto) 6 hojas de gelatina neutra ELABORACIÓN Empezamos por trocear el melocotón en dados pequeños y reservamos un melocotón cortado en láminas para la decoración…
INGREDIENTES 1 bote de pimientos Leche Mantequilla Harina Huevo duro picado Sal Nuez moscada ELABORACIÓN Poner al fuego la mantequilla en un cazo, una vez disuelta añadir la harina y remover hasta que esté bien trabajado. Acto seguido añadir la leche poco a poco y no parar de remover hasta que tenga consistencia de bechamel. Añadir…
INGREDIENTES 1 bote de espárragos blancos gruesos 6 lonchas de jamón cocido Queso rallado Orégano Aceite de oliva ELABORACIÓN Comenzamos por escurrir bien los espárragos, y luego secándolos con papel de cocina para absorber el líquido extra. Después cortamos las lonchas de jamón en cuadrados. Envolvemos cada espárrago con un cuadrado de jamón y lo…
INGREDIENTES 250 g de gulas 1 bote de champiñones o setas 3 dientes de ajo grandes 1 pizca de cayena molida o una punta de guindilla (puedes eliminarlo si no te gusta el picante) Aceite de oliva, sal y pimienta ELABORACIÓN Empezamos por pelar y laminar los ajos. En una sartén añadimos un chorro de aceite…