INGREDIENTES
- 1 lata de medio kilo de melocotones en almíbar
- 200 ml de nata líquida para montar
- 100 gr de mermelada de melocotón
- 2 sobres de gelatina neutra
ELABORACIÓN
- Comenzamos por pasar por la batidora los melocotones con el líquido de conserva y la mermelada.
- Después ponemos la nata a calentar al fuego. Ponemos un poco de almíbar en un vaso y metemos a calentar en el microondas, posteriormente diluimos en él la gelatina. Mezclamos con la nata y lo retiramos cuando rompa a hervir.
- Mezclamos todo bien la nata y el puré de melocotón en la batidora y trituramos de nuevo. En un Molde colocamos la mezcla final.
- Finalmente dejamos enfriar en la nevera hasta que se cuaje. Decoramos por encima con unas rodajas de melocotón y nata