Pollo guisado con setas

INGREDIENTES 4 cuartos de pollo 1 bote de setas 2 chalotas 4 dientes de ajo 1 calabacín 1 trocito de raíz de jengibre 4 c/s de salsa de soja dulce shichimi togarashi pimienta negra sal aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN Ponemos una olla grande a fuego con un poco de aceite, salpimentamos el pollo…