INGREDIENTES 16 setas 16 lonchas finas de jamón serrano 8 lonchas de queso 1 bote de pimientos del piquillo 2 dientes de ajo harina huevos pan rallado aceite de oliva virgen extra pimienta azúcar sal perejil ELABORACIÓN Empezaremos preparando la salsa; rehoga 2 dientes de ajo pelados en una cazuela con un poco de aceite.…
INGREDIENTES 200 ml de nata especial para montar (+35% MG) 250 g yogur natural azucarado (perfecto el yogur griego cremoso) 1 lata pequeña de melocotón en almíbar (350 g peso neto) 6 hojas de gelatina neutra ELABORACIÓN Empezamos por trocear el melocotón en dados pequeños y reservamos un melocotón cortado en láminas para la decoración…
INGREDIENTES 1 bote de pimientos Leche Mantequilla Harina Huevo duro picado Sal Nuez moscada ELABORACIÓN Poner al fuego la mantequilla en un cazo, una vez disuelta añadir la harina y remover hasta que esté bien trabajado. Acto seguido añadir la leche poco a poco y no parar de remover hasta que tenga consistencia de bechamel. Añadir…
INGREDIENTES 1 bote de espárragos blancos gruesos 6 lonchas de jamón cocido Queso rallado Orégano Aceite de oliva ELABORACIÓN Comenzamos por escurrir bien los espárragos, y luego secándolos con papel de cocina para absorber el líquido extra. Después cortamos las lonchas de jamón en cuadrados. Envolvemos cada espárrago con un cuadrado de jamón y lo…
INGREDIENTES 250 g de gulas 1 bote de champiñones o setas 3 dientes de ajo grandes 1 pizca de cayena molida o una punta de guindilla (puedes eliminarlo si no te gusta el picante) Aceite de oliva, sal y pimienta ELABORACIÓN Empezamos por pelar y laminar los ajos. En una sartén añadimos un chorro de aceite…
INGREDIENTES 1 bote de espárragos 200 ml de leche 1 rebanada de pan de molde o su equivalente en miga de pan perejil o cebollino picado para decorar sal y pimienta recién molida 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Una cucharada de vinagre de Jerez ELABORACIÓN Primero trituramos todos los ingredientes en la batidora:…
INGREDIENTES Lechuga 1 bote de Espárrago blanco Tomate Cherry 1 Bote de bonito Aceite y vinagre ELABORACIÓN Empezamos lavando la lechuga y los tomates. Cortamos la lechuga en tiras largas y los tomates Cherry por la mitad. Escurrimos bien el bonito y los espárragos. En un recipiente amplio, vertemos la lechuga primero y sobre ella vamos…
Pimientos del piquillo rellenos INGREDIENTES 1 bote de pimientos piquillo Queso fresco Pinones Seis Anchoas en trocitos Una echalota bien picada Pimienta ELABORACIÓN Empezamos por dejar al queso escurriendo durante 12 horas para quitarle la leche. En segundo lugar, mezclamos bien los ingredientes: el queso, los pinones, las anchoas, la echalota y la pimienta. Después…
INGREDIENTES 3 patatas normales Sal 1 bote de pimientos piquillo 1 paquete Dados queso 2 huevos duros Olivas rellenas 2 latas atún natural ELABORACIÓN Empezamos por poner cocer las patatas en una cacerola con agua durante 45 minutos. Una vez frías, las dejamos reposar en la nevera. En otra olla aparte dejamos cocer 2 huevos durante unos 15 minutos.…
INGREDIENTES 200 gr melocotón en almíbar 200 ml nata para montar 2 claras de huevo 1 yema de huevo 1 cucharadita azúcar ELABORACIÓN En un bol batimos los melocotones junto a la yema de huevo y reservamos. Posteriormente en otro bol echamos las claras de los huevos y las hacemos a punto de nieve y reservamos. Después en otro bol…