INGREDIENTES 8 Pimientos del Piquillo 1 Lata de Atún en Escabeche Aceitunas rellenas de Anchoa ELABORACIÓN Empezamos por colocar el atún en escabeche con su salsa en un recipiente «bol». Cortamos 8 aceitunas rellenas en trozos muy pequeños y mezclamos con el atún. Con la masa resultante rellenamos los pimientos del piquillo con esta masa.…
INGREDIENTES Setas Bote de garbanzos, 400 g Ajo, 3 dientes Tomate rallado, 2 Vino blanco, 100 ml Aceite de oliva, 4 cdas. Sal, al gusto Pimienta, al gusto Perejil, opcional Pimentón de la Vera, 2 cdta. Comino, 2 cdta ELABORACIÓN En una sartén echamos un chorro de aceite y ponemos a calentar a fuego medio-alto,…
INGREDIENTES Setas variadas 300 g Langostinos frescos 6 Diente de ajo 2 Brandy un chorrito Perejil Sal Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Comenzamos por separar la cabeza de los langostinos, lavarlos y escurrirlos. En una sartén con un poco de aceite echamos las cabezas de antes. Cuando suelten el jugo añadimos el Brady y dejamos reducir por un…
INGREDIENTES 660 g acelgas en conserva 250 g garbanzos cocidos 2 dientes de ajo 1 cebolla grande 100 g jamón ibérico en tacos 40 g piñones pelados 3 cda aceite de oliva virgen pimienta sal ELABORACIÓN Empezamos por pelar las cebollas y los dientes de ajo, los picamos finos. Con un colador de malla fina…
INGREDIENTES 500 gr de setas 4 dientes de ajo. 1 guindilla. 125 gr de jamón serrano en taquitos. 30 ml de vino blanco. Perejil fresco. Aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal ELABORACIÓN En una sartén echamos un chorro de aceite y ponemos a calentar a fuego medio-alto, cuando esté caliente añadimos las setas…
INGREDIENTES pimiento del piquillo 4 patatas 4 huevos 1 cebolla sal aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Empezamos por pelar y cortar las patatas y cebolla y freír con mucho aceite. Cuando las patatas este hechas las apartamos en un plato con papel para absorber el exceso de aceite. Batimos los huevos en un bol…
INGREDIENTES 300 gramos de merluza 500 ml de leche 30 gramos de mantequilla 30 gramos de harina 12 pimientos del piquillo Perejil Nuez moscada 300 gramos de gamba blanca Pimienta Sal Para la salsa: 5-6 pimientos del piquillo 300 ml de nata líquida 1 chalota Mantequilla Aceite de oliva ELABORACIÓN En una olla pequeña echamos…
INGREDIENTES 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 400 gr. de lomos de bacalao desalado. 100 gr. de gambas peladas. 400 ml. de bechamel. 400 gr. de lomos de bacalao desalado. 20 pimientos del piquillo. 300 ml. de nata para cocinar. Aceite Excelencia La Masía. ELABORACIÓN En una sartén con aceite, pochamos 1 diente de ajos…
INGREDIENTES 4 ajos tiernos 1 trozo de raíz de jengibre 1 bote de setas 1 c/p de pasta curry rojo 1 c/p generosa de hatcho miso 400 gramos de leche de coco 400 gramos de agua 80 gramos de vermicelli de arroz sal 1 c/c de pimienta de Jamaica en grano 1 c/c de bayas de cilantro…
INGREDIENTES 1 rebanada de pan integral 2 c/s de requesón 50 gramos aprox. de aguacate 1 bote de pimientos rojos un puñado de germinados de rabanito una pizca de gomasio c/n de aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN Comenzamos por tostar el pan ya sea en la tostadora o en la plancha. Batimos el requesón…