Huevos con gulas y setas

INGREDIENTES 250 g de gulas 1 bote de champiñones o setas 3 dientes de ajo grandes 1 pizca de cayena molida o una punta de guindilla (puedes eliminarlo si no te gusta el picante) Aceite de oliva, sal y pimienta ELABORACIÓN Empezamos por pelar y laminar los ajos. En una sartén añadimos un chorro de aceite…

Risotto de setas

INGREDIENTES  400g de arroz redondo  1 frasco de setas  1 cebolla  Un buen chorro de vino blanco  800ml – 1 litro de caldo de carne o de verduras  100g de mantequilla  100g de queso curado rallado: Originalmente se utiliza el parmesano pero,podemos utilizar el más nos guste  Aceite de oliva  Sal y pimienta ELABORACIÓN En una…

Crema de garbanzos con puerro y setas.

INGREDIENTES Puerro limpio y cortado en rodajas 80 g Cebolla limpia y troceada 70 g Un diente de ajo peladoA Aceite de oliva virgen extra 30 g Setas Conservas el Escolar Sal al gusto Vino blanco 60 ml Garbanzos cocidos (en conserva), aclarados y escurridos 200 g Caldo de verduras 500 g Pimienta negra molida al gusto Cayena molida al gusto Pimentón dulce media cucharadita…