INGREDIENTES 1 placa de hojaldre 350 gramos de setas 6 c/s de mermelada de cebolla 70 gramos de queso emmental o parmesano rallado 60 gramos de mozzarella rallada tomillo orégano pimienta negra recién molida aceite de oliva virgen extra sal ELABORACIÓN Precalentamos el horno a 220º C. En una sartén con unas gotas de aceite…
INGREDIENTES 200 gr de callos de bacalao 1 bote de setas 1-2 cebolletas 2-3 dientes de ajo 1 pimiento 1 punta de guindilla 1 vaso de vino blanco de Jerez Agua Aceite de oliva Sal Perejil ELABORACIÓN En una olla con agua, añadimos unas ramas de perejil, una pizca de sal y un chorro de…
INGREDIENTES litro de Caldo para Paella 1 vasito de vino blanco seco 1 pimiento verde italiano 2 hojas de salvia fresca un puñado de arroz 2 sepias medianas 4 tomates maduros 50 g de guisantes 100 g de habas 1 hoja de laurel 1 diente de ajo 1 cebolla Aceite de oliva Pimienta negra Sal…
INGREDIENTES 400 gr de champiñones 1 diente de ajo grande 1/2 vaso de vino blanco 1/2 cucharada de harina 3 cucharadas de aceite de oliva sal 1 guindilla de cayena Perejil picado ELABORACIÓN Pelamos el diente de ajo y lo picamos muy en trozos muy finos. Colocamos un poco de aceite a calentar a fuego lento en…
INGREDIENTES 1 bote de corazones de alcachofas 1 bote de setas 2 cdas de aceite de oliva 1 cebolla grande 1 diente de ajo 4 cdtas de mostaza 1 vaso de vino blanco ELABORACIÓN Empezamos por freír la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite, después añadimos las alcachofas. Cuando…
INGREDIENTES 1 patata grande 2 dientes de ajo Un cuarto de cebolla 200 gr de brócoli 200 gr de setas o champiñones 75 gr de taquitos de jamón curado Sal y pimienta Perejil picado Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Troceamos las setas en pequeños pedazos. Pelamos la patata y la cortamos en rodajas. Cortamos del…
INGREDIENTES 4 cuartos de pollo 1 bote de setas 2 chalotas 4 dientes de ajo 1 calabacín 1 trocito de raíz de jengibre 4 c/s de salsa de soja dulce shichimi togarashi pimienta negra sal aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN Ponemos una olla grande a fuego con un poco de aceite, salpimentamos el pollo…
INGREDIENTES 400 gr de setas Media cebolla 1 cucharada de harina 100 ml de nata líquida o leche evaporada Medio litro de caldo de verduras o de pollo Aceite de oliva Sal y pimienta Ajo en polvo (opcional) 1 cucharada de mantequilla ELABORACIÓN Ponemos aceite de oliva en una olla, añadimos a fuego bajo la…
INGREDIENTES 16 setas 16 lonchas finas de jamón serrano 8 lonchas de queso 1 bote de pimientos del piquillo 2 dientes de ajo harina huevos pan rallado aceite de oliva virgen extra pimienta azúcar sal perejil ELABORACIÓN Empezaremos preparando la salsa; rehoga 2 dientes de ajo pelados en una cazuela con un poco de aceite.…
INGREDIENTES 250 g de gulas 1 bote de champiñones o setas 3 dientes de ajo grandes 1 pizca de cayena molida o una punta de guindilla (puedes eliminarlo si no te gusta el picante) Aceite de oliva, sal y pimienta ELABORACIÓN Empezamos por pelar y laminar los ajos. En una sartén añadimos un chorro de aceite…