INGREDIENTES 100 g de nuestras setas 50 g de nuestros pimientos del cristal 2 rebanadas de pan rústico o de pueblo 2 huevos frescos Aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo Vinagre blanco (para pochar los huevos) Sal y pimienta al gusto Perejil fresco picado (opcional) ELABORACIÓN Preparar el pan: Tostar las rebanadas…
INGREDIENTES 2 botes de nuestras setas 4 pimientos del piquillo 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 500 ml de caldo de verduras 200 ml de nata para cocinar (puede sustituirse por crema de coco o leche evaporada) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Perejil fresco para decorar…
INGREDIENTES 1 lata de nuestros espárragos blancos de Navarra 2 melocotones maduros 4 pimientos del piquillo 2 cucharadas de vinagre de jerez 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Unas hojas de perejil fresco ELABORACIÓN Corta la parte más dura de los tallos de los espárragos. Pela y corta…
INGREDIENTES 2 lomos de salmón 1 bote de pimientos del piquillo 1 manojo de espárragos verdes 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre balsámico Sal y pimienta al gusto Limón (opcional) ELABORACIÓN Precalienta la parrilla o una sartén grill a temperatura media-alta. Sazona los lomos de salmón con sal, pimienta y un…
INGREDIENTES 1 lata de alubias verdes 4 huevos 1 diente de ajo, picado Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto ELABORACIÓN En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe el ajo hasta que esté dorado. Añade las alubias verdes y cocina por unos minutos. Bate los huevos en un bol y añádelos…
INGREDIENTES 1 frasco de Pochas Frescas Conservas El Escolar (escurridas y enjuagadas) 200 g de pulpo cocido en rodajas 1 cebolla pequeña, picada finamente 2 dientes de ajo, picados 1 pimiento verde, picado 1 pimiento rojo, picado 1 cucharadita de pimentón dulce (o picante, según gusto) 1 ramita de romero fresco Aceite de oliva virgen…
INGREDIENTES 12-15 canelones 300 g de nuestras setas 1 cebolla, picada 2 dientes de ajo, picados 250 g de ricotta 50 g de queso parmesano, rallado 2 cucharadas de aceite de oliva 100 ml de crema de trufa (puedes usar crema de leche con un poco de aceite de trufa) Sal y pimienta al gusto…
INGREDIENTES 200 g de setas 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas 2 dientes de ajo, picados 1 trozo pequeño de jengibre fresco, rallado (1-2 cm) 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de salsa de ostras (opcional) 1 cucharada de aceite de sésamo 1 cucharada de aceite vegetal (para saltear) 1 cucharadita de…
INGREDIENTES 500 g de setas (puedes usar champiñones, shiitake, portobello, o una mezcla de tus favoritas) 4 dientes de ajo 1/4 taza de vino blanco 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Perejil fresco picado Sal y pimienta al gusto Una pizca de guindilla (opcional, para darle un toque picante) ELABORACIÓN Preparar las setas:…
INGREDIENTES Bote de setas variadas 2 champiñones Gambas peladas 1/2 cebolla 1/2 vaso vino blanco 1 cuch. Harina 2 ajos Perejil Sal aove 1 vaso de agua ELABORACIÓN Preparar los ingredientes, limpiar y pelar los champiñones, cortar la cebolla, picar los ajos. Yo he utilizado medio bote de setas variadas, aunque si son naturales mejor.…