INGREDIENTES
- 1 lata de alubias verdes
- 4 huevos
- 1 diente de ajo, picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
ELABORACIÓN
1. Sofreír el ajo
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Añade el ajo picado o laminado y sofríe hasta que esté ligeramente dorado, evitando que se queme.
2. Añadir las alubias verdes
Incorpora las alubias verdes a la sartén.
Cocina durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, para que se mezclen bien con el sabor del ajo.
3. Batir los huevos
Bate los huevos en un bol con una pizca de sal.
No hace falta batirlos demasiado; basta con mezclar bien la clara y la yema.
4. Incorporar los huevos
Añade los huevos batidos a la sartén con las alubias verdes.
Remueve suavemente a fuego bajo para que el huevo vaya cuajando poco a poco.
5. Ajustar el punto
Cocina hasta que los huevos estén cuajados a tu gusto.
Si prefieres un revuelto más jugoso, retíralo del fuego cuando todavía esté ligeramente cremoso.
6. Servir
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente como plato ligero, entrante o acompañamiento.