
INGREDIENTES
- 1 frasco de Pochas Frescas Conservas El Escolar (escurridas y enjuagadas)
- 200 g de pulpo cocido en rodajas
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce (o picante, según gusto)
- 1 ramita de romero fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
ELABORACIÓN
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- En una sartén grande, calienta un chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén tiernos.
- Agrega las pochas escurridas y mezcla bien para que se impregnen de los sabores. Cocina durante unos 5 minutos a fuego medio.
- Añade el pulpo, el pimentón y el romero. Remueve suavemente y cocina todo junto durante unos 3-4 minutos, para que se mezclen bien los sabores.
- Salpimienta al gusto y retira del fuego.
- Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado y un toque de aceite de oliva virgen extra. ¡Disfruta de esta receta especial con un toque marinero!
Fuente e Imagen:
https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/verduras/20171123/pochas-guisadas-pulpo-piparras-receta-locura/1001056944296_30.html