INGREDIENTES 500 gramos de yogur griego c/n de azúcar o endulzante al gusto 1 bote de melocotón 1 lima 2 ramitas de hierbabuena fresca una pizca de nuez moscada 1 vaina de semillas de cardamomo unas gotas de extracto de vainilla 1 c/s de almendra granillo tostada chips de coco deshidratado ELABORACIÓN Empezamos con endulzar…
INGREDIENTES 4 rebanadas de pan de hogaza 12-16 pimientos del piquillo 160 gramos de ventresca de atún en aceite 4 c/s de mermelada de tomate unas hojas de albahaca fresca (opcional) sal negra en escamas (o sal Maldon) c/n de aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Empezamos por poner las rebanadas de pan a tostar.…
INGREDIENTES 1 medallón de queso de cabra 16 pimientos del piquillo 3 dientes de ajo 2-3 c/s de azúcar c/n de sal c/n de líquido de gobierno de los pimientos c/n de aceite de oliva virgen extra 6 nueces unos tallos de cebollino pimienta negra recién molida. ELABORACIÓN Empezamos por preparar el queso rulo de…
INGREDIENTES 1 bote acelga troceada 2 dientes ajos pelados 1 cdta postre de pimentón de la vera 2 patas pequeñas cocidas Trocitos jamón serrano picaditos muy finos 1 cdts harina ELABORACIÓN Empezamos por cocer las patatas, cuando este cocidas las pelamos. En una olla echamos un chorretón un chorro de aceite, ajos fileteados. Cuando los ajos estén dorados añadimos…
INGREDIENTES 1 placa de hojaldre 350 gramos de setas 6 c/s de mermelada de cebolla 70 gramos de queso emmental o parmesano rallado 60 gramos de mozzarella rallada tomillo orégano pimienta negra recién molida aceite de oliva virgen extra sal ELABORACIÓN Precalentamos el horno a 220º C. En una sartén con unas gotas de aceite…
INGREDIENTES 200 gr de callos de bacalao 1 bote de setas 1-2 cebolletas 2-3 dientes de ajo 1 pimiento 1 punta de guindilla 1 vaso de vino blanco de Jerez Agua Aceite de oliva Sal Perejil ELABORACIÓN En una olla con agua, añadimos unas ramas de perejil, una pizca de sal y un chorro de…
INGREDIENTES 2 lomos de bacalao desalado 1 huevo 1 oblea de hojaldre 10 pimientos del piquillo 2 cebollas rojas 2 pimientos verdes 6 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Perejil ELABORACIÓN Empezamos por pelar y picar la cebolla y los pimientos verdes para luego ponerlos a fuego lento en una olla con un como…
INGREDIENTES litro de Caldo para Paella 1 vasito de vino blanco seco 1 pimiento verde italiano 2 hojas de salvia fresca un puñado de arroz 2 sepias medianas 4 tomates maduros 50 g de guisantes 100 g de habas 1 hoja de laurel 1 diente de ajo 1 cebolla Aceite de oliva Pimienta negra Sal…
INGREDIENTES 400 gr de champiñones 1 diente de ajo grande 1/2 vaso de vino blanco 1/2 cucharada de harina 3 cucharadas de aceite de oliva sal 1 guindilla de cayena Perejil picado ELABORACIÓN Pelamos el diente de ajo y lo picamos muy en trozos muy finos. Colocamos un poco de aceite a calentar a fuego lento en…
INGREDIENTES 12 alcachofas 1 manojo de perejil Una pizca de sal 1 pastilla de esencias de ajo y perejil 2 huevos 60 g de harina 400 ml de aceite de oliva ELABORACIÓN Empezamos por fundir a fuego lento en una olla la pastilla de especias de ajo y perejil. Cuando este liquida, la dejamos enfriar.…