INGREDIENTES 250 g de garbanzos 1 cebolla grande, picada. 2 dientes de ajo, picados. 1 pimiento verde, cortado en trozos. 1 pimiento rojo, cortado en trozos. 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas. 1 patata grande, pelada y cortada en cubos. 1 chorizo o morcilla (opcional para el sabor ahumado). 1 hoja de laurel. Pizca…
INGREDIENTES 300 gramos Pimientos 1 diente de ajo 1 taza de nueces (unos 100 gramos) (puedes agregar más nueces si quieres más textura para la salsa) 2 cucharadas de pan rallado 1 cucharadita de comino molido, o si tiene pimientos sirios (pimientos blancos, negros y canela). Esta receta usa comino. 1/2 cucharadita de chile en…
INGREDIENTES 500 gramos de pochas frescas 1 cebolla grande, picada finamente 2 dientes de ajo, picados 1 pimiento verde, cortado en cubos pequeños 2 tomates maduros, picados 100 gramos de jamón serrano o panceta, cortados en trozos 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón 1 litro de caldo de verduras o agua Aceite de…
INGREDIENTES 1 bote de 400 g de garbanzos en conserva 1 cebolla grande, 1/2 pimiento rojo y 1 pimiento verde. 3 tomates de los de verdad (que le aporten sabor a la ensalada) 4 huevos medianos (uno por persona) 2 lonchas, unos 100 g de bacalao ahumado (lo podéis sustituir por salmón o trucha ahumada…
INGREDIENTES 400 g de pochas 1 diente de ajo 1 puerro 1 cebolla 2 zanahorias 1 l de caldo de verduras o pescado 30 ml de aceite de oliva virgen extra Sal Pimentón dulce Azafrán molido o en hebras 300 g de lomo de bacalao fresco ELABORACIÓN Remoje las pochas en un recipiente hondo con…
INGREDIENTES 200 g. de judías verdes 4 patatas medianas 2 zanahorias 1 cebolla 50 ml. de aceite de oliva virgen extra Sal 3 g. de sal fina (o al gusto de cada casa) 1 hojita de laurel (opcional) 2 huevos M (uno por persona ELABORACIÓN El primer paso para preparar un hervido valenciano es quitar…
INGREDIENTES 500 g de pochas 250 g de panceta curada asturiana 2 chorizos asturianos 2 morcillas asturianas Agua 200 g de hueso de jamón Sal (al gusto) 3 hebras de azafrán ELABORACIÓN Uno de los pasos importantes es elegir el tipo de frijol. Las habas asturianas son una de las alubias asturianas más valiosas (junto…
INGREDIENTES 320 g. de arroz SOS redondo 400 g. de setas de cardo en conserva 100 g. de cebolleta 1 rama de apio pequeña 30 g. de tomates secos en aceite de oliva 75 ml. de vino blanco (con sello vegano) 1 l. de caldo de verduras Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta…
INGREDIENTES 6 o 7 melocotones en almíbar 150 gr. azúcar 1 cda. Agua 75 gr. mantequilla Para la masa quebrada: 250 gr. harina de trigo 125 gr. mantequilla 25 gr. azúcar 1 pizca sal 3,5 cda. Agua 1 Zumo limón Molde 25 no desmoldable ELABORACIÓN Comenzamos preparando la masa de hojaldre. Siempre podemos comprarlo, pero…
INGREDIENTES 14 espárragos trigueros 1 cebolla grande 1 puerro 2 patatas para cocer 400 g. de espinacas congeladas 500 ml. de agua o caldo de verduras 6 quesitos o queso fresco (también se podría añadir un poco de nata para cocinar) Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa) 50 ml. de…