INGREDIENTES Un bacalao en salazón Para la salsa: 1 cebolla 2 dientes de ajo 300 gr. de tomate frito 12 pimientos del piquillo en conserva 250 caldo de pescado Medio vaso de vino blanco 1 hoja de laurel Sal Pimienta Sal 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra ELABORACIÓN Empezamos por desalar el bacalao…
INGREDIENTES Cebolla150 g Pulpa de pimiento choricero5 g Pimentón dulce2 g Pimientos del piquillo150 g Queso de cabra cremoso80 g Clara de huevo2 Gelatina en láminas1 Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra molida ELABORACIÓN Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y pochamos la cebolla…
INGREDIENTES Aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo 4 tomates secos 2/3 taza pimientos del Piquillo (150 g) 1 taza de salsa de tomate (250 g) 1 cucharada de orégano 240 g de pasta (8.5 oz) Sal al gusto Queso Parmesano vegano ELABORACIÓN Empezamos por cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. En una sartén añadimos un chorrito de aceite…
INGREDIENTES 1 bote de pimientos del piquillo 1 tarrina de queso light 2 latas de atún aceite de oliva 1 cebolla 1 puerro 1 huevo cocido 1 huevo batido para pintar 2 laminas de hojaldre ELABORACIÓN Empezamos por poner en una sartén un poco de aceite y picamos la cebolla y el puerro cortado en…
INGREDIENTES Piquillos de Lodosa: 6 unidades Leche: medio litro Mantequilla: 65 gr. Harina: 65 gr. Huevo duro picado: 1 unidad Sal: una pizca Nuez moscada: una pizca ELABORACIÓN Para preparar la besamel, echamos la mantequilla, una vez disuelta añadimos harina y removemos hasta que bien trabajado. Picamos los pimientos del piquillo y el huevo, los…
INGREDIENTES 1 cebolla 1 puerro 5 huevos 1 k de espinacas Masa de hojaldre 1 rulo de cabra Para la salsa de piquillos 1 cebolla 1 bote de pimientos de piquillo 3 zanahorias harina Sal Agua ELABORACIÓN Empezamos por pochar el puerro junto con la cebolla en una sartén con un poco de aceite. En…
INGREDIENTES Queso Parmesano o grana padano (o mezcla)120 g Pimientos del piquillo3 Mayonesa (unos 50 g)60 ml Pimienta negra molida al gusto Hierbas provenzales al gusto Vinagre de Jerez al gusto Ralladura de limón al gusto ELABORACIÓN Rallar el queso. En este caso usamos una mezcla de parmesano y grana padano, también valdría un cheddar curado o…
INGREDIENTES 8 Pimientos del Piquillo 1 Lata de Atún en Escabeche Aceitunas rellenas de Anchoa ELABORACIÓN Empezamos por colocar el atún en escabeche con su salsa en un recipiente «bol». Cortamos 8 aceitunas rellenas en trozos muy pequeños y mezclamos con el atún. Con la masa resultante rellenamos los pimientos del piquillo con esta masa.…
INGREDIENTES pimiento del piquillo 4 patatas 4 huevos 1 cebolla sal aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Empezamos por pelar y cortar las patatas y cebolla y freír con mucho aceite. Cuando las patatas este hechas las apartamos en un plato con papel para absorber el exceso de aceite. Batimos los huevos en un bol…
INGREDIENTES 300 gramos de merluza 500 ml de leche 30 gramos de mantequilla 30 gramos de harina 12 pimientos del piquillo Perejil Nuez moscada 300 gramos de gamba blanca Pimienta Sal Para la salsa: 5-6 pimientos del piquillo 300 ml de nata líquida 1 chalota Mantequilla Aceite de oliva ELABORACIÓN En una olla pequeña echamos…