Espárragos blancos gratinados

INGREDIENTES 1 bote de espárragos blancos gruesos 6 lonchas de jamón cocido Queso rallado Orégano Aceite de oliva ELABORACIÓN Comenzamos por escurrir bien los espárragos, y luego secándolos con papel de cocina para absorber el líquido extra. Después cortamos las lonchas de jamón en cuadrados. Envolvemos cada espárrago con un cuadrado de jamón y lo…

Crema de espárragos fría

INGREDIENTES 1 bote de espárragos 200 ml de leche 1 rebanada de pan de molde o su equivalente en miga de pan perejil o cebollino picado para decorar sal y pimienta recién molida 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Una cucharada de vinagre de Jerez ELABORACIÓN Primero trituramos todos los ingredientes en la batidora:…

Ensalada mixta con esparragos blancos

INGREDIENTES 1 lechuga romana 2 tomates 1 zanahoria 1 lata de maiz 1 lata de atún 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas 1 lata de espárragos blancos aceite de oliva virgen extra sal ELABORACIÓN Empezamos por limpiar la lechuga y trocearla, la lavamos con agua y vinagre. La enjugamos bien y después la escurrimos. Ahora es turno de las zanahorias, las pelamos y las rallamos…

Espárragos con mayonesa al cúrcuma

INGREDIENTES 1 bote espárragos blancos gordos 1 clara de huevo 1/2 cucharadita mostaza fina 1/2 cucharadita raíz de cúrcuma rallada 1 pizquita ajo molido 2 cucharadas semillas de girasol sin cáscara 1 nuez 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra de buena calidad 1 cucharadita lino molido 2 ramitas perejil fresco un poco más para decorar 1/2 limón granos pimienta negra sal gris Guérande ELABORACIÓN Empezamos por…