INGREDIENTES Ingredientes: 1 lata de espárragos blancos en conserva (unos 400g) 1 cebolla mediana, finamente picada 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 500 ml de caldo de verduras 200 ml de nata líquida para cocinar Sal y pimienta al gusto Unas gotas de aceite de oliva virgen extra para decorar Hojas…
INGREDIENTES Ingredientes: 300 g de setas variadas (puedes usar champiñones, shiitake, portobello, boletus, etc.) 1 trufa pequeña o un poco de aceite de trufa 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 300 g de arroz arborio (especial para risotto) 1 litro de caldo de verduras (caliente) 100 ml de vino blanco 50 g de queso…
INGREDIENTES Ingredientes: 1 frasco de Pimientos del Cristal de Conservas El Escolar 200 g de ventresca de atún en conserva 100 g de aceitunas negras deshuesadas 1 cebolla roja pequeña, finamente cortada en juliana 2 dientes de ajo finamente picados 50 ml de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de vinagre de Jerez Sal…
INGREDIENTES 8 unidades de espárragos blancos de El Escolar. 4 espárragos verdes frescos. 1 huevo por comensal. 1 taza de guisantes frescos. 1 taza de baby maíz. 1 puñado de hojas de nasturtium (capuchina) o rúcula. Flores comestibles para decorar (opcional). 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de vinagre balsámico. Sal…
INGREDIENTES 200 g de espinacas frescas 150 g de garbanzos cocidos 100 g de queso de cabra 1 pimiento rojo 1 pepino 1 cebolla morada 1 aguacate 50 g de nueces Aceite de oliva virgen extra Vinagre balsámico Sal y pimienta al gust ELABORACIÓN Preparación de los ingredientes: Lava bien las espinacas frescas y sécalas.…
INGREDIENTES 1 frasco de Pimientos del Piquillo NUESTROS en conserva 1 lata de filetes de anchoa en aceite de oliva Panecillos o rebanadas de pan Aceite de oliva virgen extra Guindillas en vinagre (al gusto) Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar) ELABORACIÓN Escurre los pimientos del piquillo y córtalos en tiras delgadas. Abre la…
INGREDIENTES 2 kg de melocotones frescos y maduros 1 kg de azúcar Jugo de 1 limón 1 ramita de canela (opcional) ELABORACIÓN Pela los melocotones, retira el hueso y córtalos en trozos pequeños. En una olla grande, mezcla los melocotones, el azúcar y el jugo de limón. Si deseas, añade la ramita de canela. Cocina…
INGREDIENTES 500 g de setas (puedes usar champiñones, shiitake, portobello, o una mezcla de tus favoritas) 4 dientes de ajo 1/4 taza de vino blanco 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Perejil fresco picado Sal y pimienta al gusto Una pizca de guindilla (opcional, para darle un toque picante) ELABORACIÓN Preparar las setas:…
INGREDIENTES 1 bote espárragos trigueros 4 pimientos italianos verdes y cuatro rojos 1 cebolla pequeña 4 dientes ajo 4 lonchas jamón york Mostaza al gusto Sal y Aove 2 huevos ELABORACIÓN Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y ponemos los ajos y la cebolla muy picadita y pochamos hasta que esté hecha a…
INGREDIENTES Bote de setas variadas 2 champiñones Gambas peladas 1/2 cebolla 1/2 vaso vino blanco 1 cuch. Harina 2 ajos Perejil Sal aove 1 vaso de agua ELABORACIÓN Preparar los ingredientes, limpiar y pelar los champiñones, cortar la cebolla, picar los ajos. Yo he utilizado medio bote de setas variadas, aunque si son naturales mejor.…