INGREDIENTES 800 g – Lentejas cocidas 2 – Cebolla dulce o blanca 50 ml – Aceite de oliva virgen extra 10 ml – Vinagre de Jerez Curry molido (cucharada) o cualquier otra mezcla de especias Pimienta negra molida Sal Medio Limón Cebollino o perejil ELABORACIÓN Precalienta el horno a 220º C y prepara dos bandejas o platos…
INGREDIENTES Tofu firme escurrido – 275 g Mezcla de especias de curry – 1 cucharadita Mostaza – 5 ml Vinagre de manzana o Jerez – 20 ml Salsa de soja baja en sal – 5 ml Salsa picante opcional – 2 ml Alubias blancas cocidas – 400 g Cebolla morada – 1 Tomates cherry variados – 15 Albahaca fresca en hojas – 5 Queso de rulo de cabra en medallones…
INGREDIENTES 200 gramos de garbanzos cocidos 1 tomate grande 8 aceitunas negras 1 cebolleta 70 gramos de queso feta 2 cucharadas de zumo de limón 1 cucharada de aceite de oliva sal a gusto y perejil fresco picado. ELABORACIÓN Primero enjuagaremos y escurriremos el bote de garbanzos. Ponemos los garbanzos en un recipiente, y añadimos…
INGREDIENTES Calamar – 1 Cebolla – 1 Tomate – 1 Diente de ajo – 1 Garbanzos El Escolar – 1 frasco Caldo de pescado o fumet ELABORACIÓN Corta el calamar en trozos pequeños, corta el cuerpo en aros o aros, y corta las aletas en trozos pequeños, manteniendo intactos los tentáculos porque dan el toque…
INGREDIENTES 500 de pechugas de pollo 400 g de garbanzos cocidos 1 chorrito de vino blanco 1 cebolleta 1 diente de ajo 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 2 cucharaditas de mezcla de especias para curry 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (dulce o picante) 1-2 vasos…
INGREDIENTES 1 cebolla roja 1 diente de ajo 2 zanahorias 100 g de quinoa 2 tazas de alubias negras (o de otra variedad) cocidas y escurridas 1/2 vaso de vino blanco 1/2 cucharadita de comino molido 1/4 cucharadita de cayena o pimentón picante 1 cucharadita de cúrcuma molida 1 limón tabasco al gusto perejil o…
INGREDIENTES Puerro – 1 Tomate – 2 Cebolla – 1 Pimiento verde italiano – 1 Bacalao – 300 g Huevos – 2 Garbanzos – 300 g Espinaca fresca un manojo Caldo de pescado o fumet – 500 ml ELABORACIÓN Hervir los huevos, pelarlos y reservar. Cortar el bacalao en rodajas. Corta la espinaca en trozos pequeños. Use cebollas…
INGREDIENTES 100 g de alubias rojas o blancas 1 cebolla dulce 1 diente de ajo 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 2 zanahorias 225 g de calabaza pelada 1 chorrito de vino blanco 200 g de tomate natural triturado, 1 cucharada de mezcla de especias para curry 1/2 cucharadita de cúcuma molida 1/2 cucharadita de…
INGREDIENTES 12 espárragos blancos de Conservas el Escolar Jamon york Queso rallado (aquí podéis usar el que más os guste) Sal ELABORACIÓN Escurrimos los espárragos del líquido de conserva y los colamos extendidos en una bandeja. Cubrimos por encima con jamón y queso y metemos al horno a gratinar hasta que el queso se funda.…