Gazpacho de piquillos

INGREDIENTES 6 tomates maduros 1/2 diente de ajo 200 gramos de pimientos del piquillo en conserva Conservas el Escolar 2 rebanadas de pan del día anterior aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de jerez 1 cucharilla de sal ELABORACIÓN Pelamos el diente de ajo y le sacamos el corazón (esto evitará que después se nos repita), sólo necesitaremos la mitad. Pelamos los tomates y los cortamos en trocitos no muy grandes. Mojamos el pan…

Pimientos con bonito

INGREDIENTES 1 lata de pimientos del piquillo extra Escolar 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva 4 cucharadas de salsa de tomate frito 1 huevo duro Un ramillete de perejil Vinagre de vino ELABORACIÓN Con la batidora, trituramos 2 pimientos ESCOLAR en nuestra salsa de tomate y mezclamos con el bonito bien escurrido y…