Arroz mediterráneo con setas y menestra de verduras
INGREDIENTES ( 2 – 3 personas ) 300 g de arroz redondo o bomba 1 frasco de setas de Conservas El Escolar 1 frasco de menestra de verduras Conservas El Escolar 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 2 tomates maduros rallados (o 150 g de tomate triturado) 750 ml de caldo de verduras o…
Couscous de verduras con setas y garbanzos
INGREDIENTES ( 2 – 3 personas ) 250 g de couscous. 1 bote de setas en conserva El Escolar. 1 bote de garbanzos en conserva El Escolar. 1 calabacín. 1 zanahoria. 1 pimiento rojo. 1 cebolla. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 500 ml de caldo de verduras. 1 cucharadita de comino en…
Pasta al ajillo con setas El Escolar y limón
INGREDIENTES ( 2 – 3 personas ) 200 g de pasta (espaguetis o tallarines) 1 frasco de setas El Escolar (200 g aprox.) 3 dientes de ajo laminados 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 guindilla seca pequeña (opcional, para dar un toque picante) Ralladura de ½ limón Sal y pimienta negra recién…
Crema de setas con toque de ajo y aceite de trufa
INGREDIENTES ( 2 – 3 personas ) 1 tarro de setas de Conservas El Escolar 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 500 ml de caldo vegetal o de pollo 100 ml de nata líquida para cocinar (opcional, para más cremosidad) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 chorrito de aceite de trufa…
Alcachofas gratinadas con jamón serrano
INGREDIENTES ( 2 – 3 personas ) 1 bote de alcachofas de Conservas El Escolar 100 g de jamón serrano en taquitos o lonchas finas 100 g de queso rallado (emmental, manchego o mezcla para gratinar) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo (opcional) Perejil fresco picado Sal y pimienta…
Crema de setas y patata con toque trufado
INGREDIENTES ( 2 – 3 personas ) 1 frasco de setas en conserva de Conservas El Escolar (bien escurridas) 3 patatas medianas 1 cebolla dulce 2 dientes de ajo 750 ml de caldo de verduras 150 ml de nata líquida (opcional, para mayor cremosidad) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de…
Tarta salada de espárragos con queso de cabra
INGREDIENTES ( 2 – 3 personas ) 1 lámina de masa quebrada o de hojaldre 6-8 espárragos de Navarra de Conservas El Escolar 150 g de queso de cabra (rulo) 150 ml de nata líquida para cocinar 3 huevos 1 cebolla pequeña 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto…
Tosta vegetal de alcachofa y hummus
INGREDIENTES ( 2 – 3 personas ) 4 rebanadas de pan rústico o integral, ligeramente tostado 1 frasco de alcachofas en conserva de Conservas El Escolar (escurridas) 200 g de hummus (puede ser casero o comprado) Un puñado de brotes verdes (rúcula, canónigos, espinaca baby…) Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto…
Enchiladas veganas de habitas baby y pimientos del piquillo
INGREDIENTES ( 2 – 3 personas ) 1 tarro de habitas baby en aceite El Escolar 1 tarro de pimientos del piquillo El Escolar, cortados en tiras 4–6 tortillas de maíz o trigo 2 patatas medianas 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 300 ml de tomate triturado 1 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita…