INGREDIENTES
- 1 frasco de setas en conserva escurridas
- 100 g de jamón serrano, cortado en tiras finas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 guindilla (opcional, para un toque picante)
- Perejil fresco, picado finamente
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
ELABORACIÓN
1. Preparar las setas en conserva
Escurre las setas del frasco y sécalas ligeramente con papel de cocina.
Si son muy grandes, córtalas en trozos más pequeños para que se cocinen de forma uniforme y sean más fáciles de servir.
2. Saltear las setas
En una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Añade las setas y saltéalas brevemente para que tomen sabor y pierdan el exceso de humedad.
3. Añadir el jamón
Agrega las tiras de jamón a la sartén.
Saltea durante unos minutos, hasta que el jamón quede ligeramente crujiente.
Retira las setas y el jamón de la sartén, y resérvalos.
4. Sofreír el ajo y la guindilla
Añade un poco más de aceite a la sartén si es necesario.
Incorpora los ajos picados y la guindilla, si deseas aportar un toque picante.
Saltea hasta que los ajos estén dorados, evitando que se quemen.
5. Unir todos los ingredientes
Vuelve a incorporar las setas y el jamón a la sartén.
Mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con el sabor del ajo y la guindilla.
6. Aromatizar con perejil
Añade el perejil fresco picado.
Remueve suavemente y cocina durante unos minutos para que los sabores se fusionen.
7. Sazonar y servir
Añade sal y pimienta al gusto.
Prueba y ajusta la sazón según tus preferencias.
Sirve las setas en conserva al ajillo con jamón directamente desde la sartén o en un plato de servicio.
Fuente de imagen: https://www.abc.es/recetasderechupete/setas-al-ajillo-con-jamon/59245/