INGREDIENTES
- 1 frasco de setas en conserva escurridas
- 100 g de jamón serrano, cortado en tiras finas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 guindilla (opcional, para un toque picante)
- Perejil fresco, picado finamente
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
ELABORACIÓN
- Preparación de las Setas en Conserva:
- Escurre las setas del frasco y sécalas ligeramente con papel de cocina. Si son muy grandes, córtalas en trozos más pequeños.
- Salteado Inicial:
- En una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade las setas y saltéalas brevemente para que tomen sabor.
- Salteado del Jamón:
- Agrega las tiras de jamón a la sartén y saltea hasta que estén crujientes. Retira las setas y el jamón de la sartén y reserva.
- Ajo y Guindilla:
- Añade un poco más de aceite a la sartén si es necesario. Agrega los ajos picados y la guindilla (si la estás usando). Saltea hasta que los ajos estén dorados, evitando que se quemen.
- Unión de Ingredientes:
- Vuelve a incorporar las setas y el jamón a la sartén. Mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con el sabor del ajo y la guindilla.
- Aromatizar con Perejil:
- Agrega el perejil fresco picado y revuelve. Cocina por unos minutos para que los sabores se fusionen.
- Sazonar y Servir:
- Añade sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta la sazón según tus preferencias. Sirve estas setas en conserva al ajillo con jamón directamente desde la sartén o colócalas en un plato de servicio.
Fuente de imagen: https://www.abc.es/recetasderechupete/setas-al-ajillo-con-jamon/59245/