Setas al ajillo | Rico, fácil y muy sabroso

500g de setas frescas (pueden ser champiñones, setas de ostra, shiitake, etc.)
4 dientes de ajo picados finamente
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Opcional: una pizca de pimentón dulce o picante para dar un toque de sabor extra

Limpia las setas con cuidado, retirando cualquier suciedad con un paño húmedo o un cepillo suave. Si las setas son grandes, córtalas en rodajas o trozos más pequeños.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los dientes de ajo picados y saltea durante 1-2 minutos, hasta que estén fragantes pero no dorados.
Agrega las setas a la sartén y cocínalas durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y doradas.
Si lo deseas, puedes añadir una pizca de pimentón dulce o picante a las setas para darles un sabor extra. Cocina durante 1 minuto más.
Retira la sartén del fuego y sazona las setas al ajillo con sal y pimienta al gusto. Espolvorea el perejil fresco picado por encima y mezcla bien.
Sirve las setas al ajillo calientes como acompañamiento o como plato principal. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta!