INGREDIENTES
- 500g de setas frescas (pueden ser champiñones, setas de ostra, shiitake, etc.)
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: una pizca de pimentón dulce o picante para dar un toque de sabor extra
ELABORACIÓN
- Limpia las setas con cuidado, retirando cualquier suciedad con un paño húmedo o un cepillo suave. Si las setas son grandes, córtalas en rodajas o trozos más pequeños.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los dientes de ajo picados y saltea durante 1-2 minutos, hasta que estén fragantes pero no dorados.
- Agrega las setas a la sartén y cocínalas durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y doradas.
- Si lo deseas, puedes añadir una pizca de pimentón dulce o picante a las setas para darles un sabor extra. Cocina durante 1 minuto más.
- Retira la sartén del fuego y sazona las setas al ajillo con sal y pimienta al gusto. Espolvorea el perejil fresco picado por encima y mezcla bien.
- Sirve las setas al ajillo calientes como acompañamiento o como plato principal. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta!
