INGREDIENTES ( 2 – 3 personas )
- 1 frasco de setas al natural Conservas El Escolar
- 4 huevos
- 80 g de jamón serrano
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Perejil fresco
ELABORACIÓN
- Comenzamos escurriendo bien las setas y reservándolas. En una sartén añadimos un poco de aceite de oliva y doramos los ajos laminados a fuego medio. Cuando empiecen a coger color, incorporamos las setas y las salteamos durante unos minutos para que pierdan parte de su humedad y se impregnen del sabor del ajo.
- Añadimos el jamón serrano cortado en pequeños trozos y removemos durante uno o dos minutos. Mientras tanto, batimos ligeramente los huevos en un recipiente aparte y los incorporamos a la sartén. Cocinamos a fuego suave, removiendo continuamente, hasta conseguir un revuelto cremoso y jugoso.
- Terminamos con un poco de pimienta negra y perejil fresco picado. Conviene probar antes de añadir sal, ya que el jamón aporta bastante sabor. Podemos servir el revuelto sobre unas rebanadas de pan tostado o acompañado de una ensalada para conseguir un plato sencillo y completo.
- Las setas al natural de Conservas El Escolar permiten tener siempre a mano un ingrediente muy fácil de incorporar a revueltos, guisos, arroces, pastas o acompañamientos. Una forma práctica de disfrutar del sabor y la textura de las setas en cualquier momento.