INGREDIENTES ( 2 – 3 personas )

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 lata de melocotón en almíbar (escurridos y en trozos)
  • 2 cucharadas de almíbar de los melocotones
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva

ELABORACIÓN

    1. Preparar la salsa: En un bol, mezcla el almíbar de los melocotones, la mostaza, la salsa de soja, el ajo, el pimentón y el tomillo.
    2. Marinar el pollo: Salpimenta las pechugas de pollo y úntalas con la mitad de la mezcla. Deja reposar 30 minutos en la nevera.
    3. Hornear: Precalienta el horno a 200°C. Coloca las pechugas en una bandeja con los trozos de melocotón alrededor y hornea durante 20-25 minutos.
    4. Glaseado final: A mitad de la cocción, pincela el pollo con el resto de la salsa para potenciar el sabor y caramelizar la superficie.
    5. Servir: Acompaña con arroz blanco, quinoa o ensalada fresca.

    🍗✨ ¡Un plato jugoso y lleno de contrastes dulces y salados! ¿Te animas a probarlo? 😋

Etiquetas: