INGREDIENTES
- Nuestros melocotones en almíbar
- Huevos
- Maicena
- Azúcar
- Leche
ELABORACIÓN
- Empezamos triturando los melocotones de la lata junto con el almíbar, unos 400 gramos en total. Debe quedar una mezcla agradable y bien unida. Reserva un poco de durazno para la guarnición final.
- Agregue más de la mitad de la leche a la cacerola junto con el azúcar, los huevos y el batido de durazno de antes.
- Batimos todo hasta que se quede homogénea la mezcla y lo guardamos por el momento.
- Por otro lado, disolvemos la maicena de maíz con el resto de la leche o bebida vegetal hasta que no queden grumos.
- Caliente una cacerola a fuego lento y revuelva un poco, así no se empasta la mezcla.
- Luego agregar la mezcla de leche y maicena que se ha disuelto.
- Volvemos a batir y no dejamos de hacer esto hasta que la mezcla espese.
- Manténgalo siempre bajo y verifique que la crema esté hirviendo para que no se eche a perder y se desmenuce.
- Cuando la crema haya espesado y esté a punto de hervir, retírala del fuego.
- Divida la natilla de melocotón en almíbar en vasitos y lleve a temperatura ambiente.
- Cuando la crema esté fría, cúbrela con film transparente y déjala reposar en el frigorífico hasta que cuaje por completo.
- Una vez frías las natillas, las podemos decorar con taquitos de melocotones, si nos han sobrado, y a servir y comer.