Mermelada de Melocotón

INGREDIENTES

• 2 kg de melocotones frescos y maduros
• 1 kg de azúcar
• Jugo de 1 limón
• 1 ramita de canela (opcional)

ELABORACIÓN

1. Pela los melocotones, retira el hueso y córtalos en trozos pequeños.
2. En una olla grande, mezcla los melocotones, el azúcar y el jugo de limón. Si deseas, añade la ramita de canela.
3. Cocina a fuego lento, removiendo regularmente, hasta que los melocotones estén tiernos y la mezcla espese (aproximadamente 45 minutos a 1 hora).
4. Retira la ramita de canela.
5. Tritura la mezcla con una batidora de mano si prefieres una textura más suave.
6. Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y sella inmediatamente.
7. Deja que los frascos se enfríen boca abajo para asegurar un buen sellado.