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- 2 kg de melocotones frescos y maduros
- 1 kg de azúcar
- Jugo de 1 limón
- 1 ramita de canela (opcional)
- Pela los melocotones, retira el hueso y córtalos en trozos pequeños.
- En una olla grande, mezcla los melocotones, el azúcar y el jugo de limón. Si deseas, añade la ramita de canela.
- Cocina a fuego lento, removiendo regularmente, hasta que los melocotones estén tiernos y la mezcla espese (aproximadamente 45 minutos a 1 hora).
- Retira la ramita de canela.
- Tritura la mezcla con una batidora de mano si prefieres una textura más suave.
- Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y sella inmediatamente.
- Deja que los frascos se enfríen boca abajo para asegurar un buen sellado.
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