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INGREDIENTES

  • Nuestos Esparragos blancos
  • Agua
  • sal
  • Vinagreta:
  • 1/2 Vaso pequeño Aceite de oliva virgen
  • 1/4 Vaso pequeño Vinagre de Jerez
  • 1 Cebolleta fresca
  • 3 Pimientos del piquillo
  • 1 pepinillo en vinagre
  • 1 Cucharadita mostaza
  • sal
  • Pereji

ELABORACIÓN

  • Sacamos los espárragos del bote y reservamos escurriendo el líquido de reserva.
  • Preparamos la vinagreta: cortamos todos los ingredientes en trozos pequeños. Los ponemos en un bol. Agrega el aceite, el vinagre, la mostaza y sazona. Mezclar con un tenedor, reservar en la nevera.
  • Servimos los espárragos fríos acompañados con la vinagreta.

Fuente e imagen: https://www.eladerezo.com/recetas/esparragos-de-tudela-de-duero-en-vinagreta.html

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