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INGREDIENTES

  • Bote de espárragos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Huevas de maruca
  • Sal
  • Almendras
  • Cebollino

ELABORACIÓN

  • Utilizamos un bote de nuestros espárragos.
  • Usa un cuchillo muy afilado para cortar el espárrago en rodajas finas.
  • Cortar las almendras por la mitad con una mandolina.
  • Picar las cebolletas, luego galvanizar, los espárragos se pueden comer calientes o fríos.
  • Añadimos las huevas.

Fuente e imagen: https://gastronomiaycia.republica.com/2011/05/22/esparragos-de-navarra-con-huevas-de-maruca/