INGREDIENTES
- 800 g – Lentejas cocidas
- 2 – Cebolla dulce o blanca
- 50 ml – Aceite de oliva virgen extra
- 10 ml – Vinagre de Jerez
- Curry molido (cucharada) o cualquier otra mezcla de especias
- Pimienta negra molida
- Sal
- Medio Limón
- Cebollino o perejil
ELABORACIÓN
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Precalienta el horno a 220º C y prepara dos bandejas o platos grandes con papel de horno antiadherente.
- Enjuagar las lentejas y escurrir. Póngalo en un recipiente, agregue aceite de oliva, vinagre, sazone y mezcle con especias.
- Corta dos cebollas en tiras finas y mézclalas con las lentejas. Extender en dos bandejas y distribuir la mezcla de tal forma que no se aglutine demasiado, dejando solo una capa.
- Hornea ambas bandejas al mismo tiempo, cambia sus posiciones y dales la vuelta a los 15 minutos. Cuando hayan pasado 20-25 minutos, asegúrate de que no se quemen y revuelve con una espátula. Continúe horneando hasta que esté muy crujiente y asado.
- Dejar enfriar del horno, servir con ralladura de limón y cebollino picado o perejil y sazonar al gusto. Si es necesario, se puede combinar con vinagre balsámico.