Borraja con Patatas al estilo Casero

INGREDIENTES

• Borraja
• 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, picados
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 limón (opcional, para dar un toque cítrico)

ELABORACIÓN

1. Cocción de las Borrajas:
   • En una olla grande, hierve agua con sal. Cuando el agua esté hirviendo, sumerge las borrajas y cocina durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernas.
   • Escurre las borrajas y resérvalas.
2. Preparación de las Patatas:
   • Mientras se cocinan las borrajas, en una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva.
   • Añade los dientes de ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
   • Agrega las rodajas de patata y cocina a fuego medio hasta que estén doradas y tiernas.
3. Combinación de Ingredientes:
   • Incorpora las borrajas escurridas a las patatas en la sartén. Mezcla suavemente para que todos los sabores se combinen.
   • Añade sal y pimienta al gusto. Si deseas, exprime un poco de limón sobre la mezcla para darle un toque refrescante.
4. Servir:
   • Sirve la borraja con patatas en un plato grande y disfruta como plato principal o acompañamiento.

Fuente de imagen: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/guiso-borraja-patatas-3221.html