INGREDIENTES
- Borraja
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 limón (opcional, para dar un toque cítrico)
ELABORACIÓN
- Cocción de las Borrajas:
- En una olla grande, hierve agua con sal. Cuando el agua esté hirviendo, sumerge las borrajas y cocina durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernas.
- Escurre las borrajas y resérvalas.
- Preparación de las Patatas:
- Mientras se cocinan las borrajas, en una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva.
- Añade los dientes de ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
- Agrega las rodajas de patata y cocina a fuego medio hasta que estén doradas y tiernas.
- Combinación de Ingredientes:
- Incorpora las borrajas escurridas a las patatas en la sartén. Mezcla suavemente para que todos los sabores se combinen.
- Añade sal y pimienta al gusto. Si deseas, exprime un poco de limón sobre la mezcla para darle un toque refrescante.
- Servir:
- Sirve la borraja con patatas en un plato grande y disfruta como plato principal o acompañamiento.