INGREDIENTES ( 2 – 3 personas )
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1 bote de alcachofas de Conservas El Escolar
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100 g de jamón serrano en taquitos o lonchas finas
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100 g de queso rallado (emmental, manchego o mezcla para gratinar)
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 diente de ajo (opcional)
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Perejil fresco picado
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Sal y pimienta al gusto
ELABORACIÓN
1. Preparar las alcachofas
Escurre las alcachofas de El Escolar.
Sécalas con papel de cocina para eliminar el exceso de líquido y evitar que suelten demasiada agua durante el horneado.
2. Saltear el jamón
En una sartén, añade un chorrito de aceite de oliva.
Sofríe ligeramente los taquitos de jamón serrano durante unos minutos.
Si deseas intensificar el sabor, añade también un diente de ajo picado.
3. Montar la bandeja
Coloca las alcachofas en una fuente apta para horno.
Cúbrelas con el sofrito de jamón y reparte el queso rallado por encima de manera uniforme.
4. Gratinar al horno
Precalienta el horno a 200 °C en función gratinador.
Introduce la bandeja durante 8-10 minutos, o hasta que el queso quede dorado y ligeramente crujiente.
5. Servir
Retira la bandeja del horno.
Espolvorea perejil fresco picado por encima antes de llevarlas a la mesa.
Sirve caliente como tapa, entrante o acompañamiento.