INGREDIENTES ( 2 – 3 personas )
- 1 lata de Melocotón en Almíbar El Escolar
- 200 g de galletas tipo María
- 80 g de mantequilla
- 400 g de queso crema
- 200 ml de nata para montar
- 80 g de azúcar
- 6 hojas de gelatina
- Un poco del almíbar del melocotón
- Melocotón en almíbar para decorar
ELABORACIÓN
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Colocamos la mezcla en la base de un molde, presionando bien para formar una capa uniforme, y reservamos en el frigorífico.
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría. Mientras tanto, batimos el queso crema con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. Montamos ligeramente la nata y la incorporamos con movimientos suaves.
Calentamos unas cucharadas del almíbar del melocotón y disolvemos en él la gelatina bien escurrida. Añadimos esta mezcla a la crema anterior y removemos hasta integrarlo todo.
Vertemos la crema sobre la base de galleta y dejamos enfriar en el frigorífico durante al menos cuatro horas. Antes de servir, decoramos la superficie con mitades o gajos de melocotón en almíbar.
Un postre sencillo y refrescante
Esta tarta es ideal para preparar con antelación y servir bien fría. El melocotón aporta dulzor, color y una textura muy agradable, convirtiéndola en una opción perfecta para comidas familiares, celebraciones o simplemente para disfrutar de un postre casero.
Con Melocotón en Almíbar El Escolar puedes preparar recetas fáciles y vistosas con un producto listo para utilizar en cualquier momento.