INGREDIENTES ( 4 personas )
- 8 espárragos blancos extra El Escolar (escurridos)
- 4 rebanadas de pan rústico o integral
- 150 g de queso ricotta
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- (Opcional) unas hojas de albahaca fresca o rúcula
ELABORACIÓN
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👨🍳 Paso a paso
1. Tuesta el pan
Puedes usar pan de hogaza, integral o multicereal.
Tuéstalo ligeramente en la sartén, tostadora o grill hasta que esté dorado y crujiente por fuera.2. Prepara la crema de ricotta
En un cuenco, mezcla la ricotta con la ralladura de limón, una pizca de sal y un chorrito de AOVE.
Bate con una cuchara hasta obtener una textura suave y untuosa.3. Monta las tostadas
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Unta generosamente cada rebanada con la crema de ricotta.
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Coloca 2 espárragos enteros sobre cada tostada.
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Añade un poco de pimienta negra molida al gusto.
4. Añade el toque final
Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva por encima y unas hojas de rúcula o albahaca para dar frescura y color.
🥂 Ideal para…
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Entrante o aperitivo elegante
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Desayunos o brunch saludables
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Cenas ligeras y rápidas
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Como base para canapés en reuniones o eventos
Una receta lista en 10 minutos que destaca el sabor y la calidad de nuestras conservas navarras.
🥄 Consejo extra
Para un toque más gourmet, puedes espolvorear unas escamas de sal, unas nueces picadas o incluso añadir un huevo poché encima.
La combinación de espárragos, ricotta y limón funciona también con tostadas frías o calientes.
Conclusión
Con productos de calidad como los espárragos blancos de Conservas El Escolar, puedes preparar platos sabrosos, nutritivos y visualmente atractivos sin complicarte en la cocina.
Estas tostadas lo tienen todo: son sencillas, versátiles y con ese punto sofisticado que conquista a cualquier comensal.Descubre todo lo que puedes crear con nuestras conservas artesanas, y haz de cada bocado una experiencia.
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