Crema de setas y avellanas con vieiras

INGREDIENTES 250 gramos de setas variadas 350 mililitros de caldo de verduras suave 1 chalota 40 gramos de avellanas tostadas tomillo pimienta negra 8 vieiras pequeñas o 4 grandes sal negra de Hawai aceite de trufa negra aceite de oliva virgen extra sal. ELABORACIÓN Colocamos una olla a fuego media junto con un poco de aceite…