Ensalada templada de espárragos con queso de cabra
INGREDIENTES ( 2 – 3 personas ) Espárragos blancos de Navarra en conserva (calibre grueso recomendado). 100 g de queso de cabra (rulo). Mezcla de brotes tiernos o canónigos. Un puñado de nueces troceadas. Aceite de oliva virgen extra. Vinagre de manzana o módena. Miel (opcional). Sal y pimienta negra. ELABORACIÓN 1. Prepara la base…