Crema de Esparragos

INGREDIENTES 250 gr. de espárragos de lata Conservas el Escolar 1 cebolla. 75 gr. mantequilla o aceite de oliva. Caldo de verduras (puede ser de pastilla) 2 patatas medianas. Sal y pimienta blanca. ELABORACIÓN Retiramos las yemas a los espárragos.Doramos en la mantequilla la cebolla y los tallos de espárragos picados. Añadimos ¼ l. de…