Tostadas gourmet de espárragos blancos, jamón y huevo poché
INGREDIENTES • 4 rebanadas de pan rústico o pan de masa madre• 8 espárragos blancos de Conservas El Escolar• 4 huevos frescos• 80 g de jamón serrano o ibérico en lonchas finas• 1 cucharada de vinagre• Aceite de oliva virgen extra• Sal• Pimienta negra recién molida• Cebollino fresco (opcional) ELABORACIÓN Tostar el pan Tuesta las…