Mimosa Salad (Rusia) con atún y espárragos
INGREDIENTES ( 2 – 3 personas ) • 3 huevos• 1 lata de atún en aceite (escurrido)• 1 frasco de espárragos blancos de Conservas El Escolar• 1 patata mediana• ½ cebolla blanca o dulce• Mayonesa (al gusto)• Sal• Pimienta blanca (opcional) ELABORACIÓN • Cuece los huevos durante 10 minutos. Enfríalos, pélalos y separa claras y…