Mini empanadas de pimientos del piquillo y queso
INGREDIENTES ( 2 – 3 personas ) 12 obleas de masa para empanadillas 4-5 pimientos del piquillo de Conservas El Escolar 100 g de queso rallado (mozzarella, emmental o mezcla) 1 cucharada de queso crema (opcional, para dar más cremosidad) 1 huevo (para pintar) Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN…