Espárragos con huevos escalfados y salsa
INGREDIENTES Bote de espárragos Huevo Aceite de oliva Mantequilla Zumo de limón Vino blanco Sal Pimienta ELABORACIÓN Para clarificar la mantequilla, debemos calentar 300 g de mantequilla en una cacerola a fuego lento. Pasados los 20 minutos se separa la grasa del suero y reservamos la grasa para hacer la holandesa. Calienta el agua y…